厭氧發(fā)酵罐原理及組成

　　厭氧發(fā)酵罐的介紹：
 

　　例如生活中經(jīng)常使用到一些食品的發(fā)酵工藝，如泡菜、酸奶的制作等。在這些過(guò)程中，都需要用到厭氧發(fā)酵罐設(shè)備，它是一種利用無(wú)氧或微缺氧的條件來(lái)促進(jìn)某些物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)的設(shè)備。發(fā)酵容器由筒體與攪拌槳組成，攪拌槳上裝有攪拌葉片及導(dǎo)流板.在筒體內(nèi)設(shè)有進(jìn)料管及出料管。當(dāng)物料進(jìn)入時(shí)即被送入混合室進(jìn)行混合后經(jīng)出料口排出體外。
 

　　厭氧發(fā)酵罐的工作原理：
 

　　由于空氣中有氧氣存在而影響微生物的正常生長(zhǎng)繁殖。為了實(shí)現(xiàn)這一目的就要采用一定的裝置把空氣中的氧氣排除掉。該系統(tǒng)包括有進(jìn)氣管道和排氣管路兩部分，其中排氣通路中通入的氣體稱為惰性氣體或者叫還原性氣體。進(jìn)氣管道內(nèi)通入的是經(jīng)過(guò)凈化的壓縮空氣或純氮?dú)?，并配有流量?jì)以監(jiān)視氣體的流速和流量大小。
 

　　厭氧發(fā)酵罐的系統(tǒng)組成：
 

　　厭氧發(fā)酵罐由厭氧發(fā)酵罐、反應(yīng)過(guò)程自動(dòng)控制監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、配套系統(tǒng)，是集機(jī)械和控制一體化的設(shè)備?？梢赃x擇下位機(jī)控制系統(tǒng)，觸摸屏顯示及控制，可定時(shí)定量全自動(dòng)調(diào)速及質(zhì)量流量計(jì)精準(zhǔn)控制多路氣體，罐蓋和罐體側(cè)方的多種開孔，為各種傳感器的增減提供方便。設(shè)置多段發(fā)酵參數(shù)，如微生物生長(zhǎng)不同階段，需要在不同的時(shí)間段設(shè)置不同的發(fā)酵溫度，pH值，轉(zhuǎn)速等。